فوائد بذور الشيا: هل تستحق فعلاً لقب الغذاء الخارق؟

بذور الشيا هي قنابل غذائية صغيرة، ورغم صغر حجمها إلا أن فوائدها للجسم ضخمة جداً.

قبل عدة سنوات كانت بذور الشيا مجرد منتج موجود في متاجر الأغذية الصحية ويعرفه عدد محدود من المهتمين بالتغذية. أما اليوم فأصبحت جزءاً من قوائم الطعام الصحية حول العالم، وأصبحت تظهر في وصفات الإفطار والعصائر وحتى بعض الحلويات الصحية.

السبب ليس مجرد موضة غذائية مؤقتة.

هذه البذور الصغيرة تحتوي على تركيز مرتفع من الألياف والبروتين والمعادن والدهون الصحية مقارنة بحجمها الصغير جداً، وهو ما جعل الكثير من خبراء التغذية يصفونها بأنها من أكثر الأطعمة كثافة بالعناصر الغذائية.

لكن السؤال الذي يطرحه كثير من الناس:

هل فوائد بذور الشيا حقيقية فعلاً أم أن الأمر مجرد مبالغة تسويقية؟

الإجابة تقع في المنتصف. فالشيا ليست طعاماً سحرياً يحل جميع المشكلات الصحية، لكنها في الوقت نفسه تمتلك مجموعة من الخصائص الغذائية التي تجعل إضافتها للنظام الغذائي خطوة ذكية لمعظم الأشخاص.

ما هي بذور الشيا؟

بذور الشيا هي بذور نبات يسمى Salvia Hispanica، وهو نبات يعود أصله إلى أمريكا الوسطى.

كانت حضارات الأزتيك والمايا تعتمد عليها كمصدر سريع للطاقة أثناء الرحلات الطويلة والمعارك، حتى إن كلمة “شيا” كانت تعني القوة في بعض اللغات القديمة.

تتميز هذه البذور بلونها الأسود أو الأبيض، وعند وضعها في الماء تمتص كميات كبيرة من السوائل وتتحول إلى مادة هلامية تشبه الجل.

هذه الخاصية تحديداً هي أحد الأسباب الرئيسية وراء شهرتها في برامج التخسيس.

القيمة الغذائية لبذور الشيا

عند النظر إلى التركيب الغذائي للشيا ستفهم لماذا يتحدث عنها خبراء التغذية كثيراً.

ملعقتان كبيرتان تقريباً من بذور الشيا تحتويان على:

العنصر	الكمية
السعرات الحرارية	138
البروتين	4.7 جرام
الدهون الصحية	8.7 جرام
الألياف	11 جرام
الكالسيوم	نسبة مرتفعة
المغنيسيوم	نسبة جيدة
الفوسفور	نسبة جيدة
أوميغا 3	كمية ممتازة

المثير للاهتمام أن كمية الألياف الموجودة في هذه الحصة الصغيرة تعتبر مرتفعة للغاية مقارنة بالعديد من الأطعمة الأخرى.

ولهذا السبب يشعر كثير من الأشخاص بالشبع لفترة طويلة بعد تناولها.

كيف تساعد بذور الشيا على خسارة الوزن؟

عندما يبحث الناس عن فوائد بذور الشيا فإن التخسيس غالباً يكون أول ما يخطر في بالهم.

لكن من المهم توضيح نقطة مهمة:

بذور الشيا لا تحرق الدهون بشكل مباشر.

لا يوجد طعام طبيعي يحرق الدهون بطريقة سحرية.

ما تفعله الشيا هو أنها تساعد الجسم على الالتزام بعجز السعرات الحرارية بشكل أسهل.

زيادة الشعور بالشبع

أحد أكثر الأخطاء شيوعاً عند محاولة إنقاص الوزن هو الشعور بالجوع المستمر.

عندما تنقع بذور الشيا في الماء فإنها تمتص كمية كبيرة من السوائل وتتمدد داخل المعدة، مما يساعد على الشعور بالامتلاء لفترة أطول.

بعض الأشخاص يلاحظون أن تناول كوب ماء مع ملعقة أو ملعقتين من الشيا قبل الوجبة يقلل كمية الطعام التي يتناولونها بشكل ملحوظ.

تقليل تناول الوجبات الخفيفة

هناك مشكلة يواجهها كثير من الرجال أثناء العمل.

يتناول وجبة الإفطار ثم يبدأ الشعور بالجوع بعد ساعتين أو ثلاث ساعات فقط.

هنا تبدأ الوجبات السريعة والحلويات والمشروبات عالية السعرات بالدخول إلى النظام الغذائي.

الألياف الموجودة في الشيا تساعد على تأخير هذا الشعور بالجوع.

تحسين جودة النظام الغذائي

غالباً الأشخاص الذين يضيفون الشيا إلى نظامهم الغذائي يصبحون أكثر اهتماماً بالتغذية الصحية بشكل عام.

وهذا ينعكس إيجابياً على الوزن والصحة العامة.

تأثير بذور الشيا على صحة الجهاز الهضمي

إذا كنت تعاني من الإمساك المتكرر أو بطء حركة الأمعاء فقد تكون الشيا إضافة مفيدة لنظامك الغذائي.

الألياف الغذائية الموجودة فيها تعمل على زيادة حجم الفضلات وتحسين حركتها داخل الأمعاء.

لكن هناك نقطة مهمة يغفل عنها كثير من الناس.

بعض الأشخاص يتناولون كمية كبيرة من الشيا دون شرب الماء الكافي.

في هذه الحالة قد تحدث النتيجة العكسية تماماً.

لذلك ينصح دائماً بزيادة كمية السوائل عند إدخال الشيا إلى النظام الغذائي.

دعم البكتيريا النافعة

الألياف الموجودة في الشيا تعتبر غذاءً للبكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء.

وهذه البكتيريا تلعب دوراً مهماً في:

• تحسين الهضم.
• دعم المناعة.
• تقليل بعض مشكلات الجهاز الهضمي.
• تحسين امتصاص العناصر الغذائية.

فوائد بذور الشيا لصحة القلب

من أكثر الأسباب التي دفعت الباحثين للاهتمام بالشيا هو احتواؤها على أحماض أوميغا 3 الدهنية.

هذه الدهون الصحية مرتبطة بعدد من الفوائد المهمة للقلب والأوعية الدموية.

تشمل هذه الفوائد:

• دعم صحة الشرايين.
• المساهمة في خفض الالتهابات.
• تحسين بعض مؤشرات الدهون في الدم.
• دعم الدورة الدموية.

بالطبع لا يمكن الاعتماد على الشيا وحدها لحماية القلب.

لكن عند دمجها مع نظام غذائي متوازن ونشاط بدني منتظم يمكن أن تكون جزءاً من أسلوب حياة صحي للقلب.

ماذا عن مرضى السكري؟

من الأمور المثيرة للاهتمام أن الألياف الموجودة في بذور الشيا قد تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.

وهذا يعني أن ارتفاع السكر بعد الوجبات قد يصبح أكثر تدرجاً مقارنة ببعض الوجبات الأخرى.

لهذا السبب نجد أن كثيراً من خطط التغذية الموجهة للأشخاص الذين يسعون للتحكم في مستويات السكر تتضمن أطعمة غنية بالألياف مثل الشيا.

ومع ذلك لا ينبغي اعتبارها بديلاً عن العلاج أو الخطة الغذائية التي يوصي بها الطبيب.

فائدة لا يتحدث عنها الكثيرون: سهولة إضافتها للطعام

من أكثر الأشياء التي تجعل الشيا مميزة أنها لا تحتاج إلى وصفات معقدة.

يمكن إضافتها إلى:

• الزبادي.
• الشوفان.
• العصائر.
• السلطات.
• الحليب.
• بعض المخبوزات الصحية.

وهذا يجعل الالتزام بتناولها أسهل بكثير من بعض الأطعمة الصحية الأخرى التي تحتاج إلى تحضير طويل.

خطأ شائع يقع فيه الكثيرون

يعتقد بعض الأشخاص أن تناول كميات كبيرة من بذور الشيا سيؤدي إلى نتائج أسرع.

الحقيقة أن الإفراط في تناولها قد يسبب:

• الانتفاخ.
• الغازات.
• اضطرابات الهضم.
• الشعور بعدم الراحة في المعدة.

في التغذية الصحية غالباً ما تكون الاستمرارية أهم من الكمية.

ملعقة أو ملعقتان يومياً تكفي لمعظم الأشخاص.

خطأ شائع يقع فيه الكثيرون

يعتقد بعض الأشخاص أن تناول كميات كبيرة من بذور الشيا سيؤدي إلى نتائج أسرع.

الحقيقة أن الإفراط في تناولها قد يسبب:

• الانتفاخ.
• الغازات.
• اضطرابات الهضم.
• الشعور بعدم الراحة في المعدة.

في التغذية الصحية غالباً ما تكون الاستمرارية أهم من الكمية.

ملعقة أو ملعقتان يومياً تكفي لمعظم الأشخاص.